作り方

1. かきは右記の要領で洗い、水けをきる。ボールに入れてAを混ぜ、10分ほどおく。根三つ葉は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとる。さめたら水けを絞り、長さ3cmに切る。のりはビニール袋に入れ、手でもんで細かくする。
2. 焼き網を中火で熱する。かきの汁けをきって焼き網に並べ、ふっくらとするまで両面を弱火で約2分ずつ焼く。ボールにしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を入れて混ぜ、かきを入れてあえる。根三つ葉、のりを加え、全体を混ぜ合わせる。
   （1人分67kcal、塩分2.4g）