りんごとくるみのサラダ
料理： 加藤千恵
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- りんご 1/2個
- くるみ 30g
- エンダイブまたはサニーレタス 1/2わ
- クレソン 適宜
- ドレッシング
- 白ワインビネガー〈なければ酢〉 大さじ1
- オリーブ油〈またはサラダ油〉 1/2カップ
- マスタード 小さじ1
- にんにくの絞り汁 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- くるみは耐熱皿に入れ、電子レンジで約3分加熱して乾燥させ、粗みじんに切る。エンダイブ、クレソンは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水にはなしてパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。りんごは4等分に切ってしんを取り、皮つきのまま一口大に切る。
- 小さめのボールにオリーブ油以外のドレッシングの材料を入れて泡立て器で混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えながら、白っぽくなるまで混ぜる。別のボールにりんご、くるみ、エンダイブ、クレソンをざっと混ぜ、器に盛る。食べる直前にドレッシングをかけていただく
（1人分225kcal）
Copyright (C) The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。