作り方

1. 大根は皮をむいて乱切りに、豚肉は一口大に切る。にんにくは包丁の腹を当ててつぶす。
2. 鍋に大根と豚肉、にんにくを入れ、ひたひたの水（約2カップ）を加えて強火にかける。煮立ったら中火にしてアクを取り、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1で調味する。落としぶたをして、中火のまま15～20分煮る。
3. 片栗粉小さじ2を水大さじ1で溶いて回し入れ、ひと煮する。器に盛り、あれば万能ねぎの斜め切りをのせる。
   （1人分259kcal）