ひじきとごぼうのみそ汁
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- ひじき（乾燥） 10g
- ごぼうのささがき 4cm分（約40g）
- 貝割れ菜 適宜
- だし汁
- みそ
作り方
- ひじきは長さ2cmに切る。ごぼうは5分ほど水にさらし、ざるに上げる。貝割れ菜は根元を切る。
- 鍋にだし汁4カップ、ひじき、ごぼうを入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、ふたをしてごぼうが柔らかくなるまで3～5分煮る。みそ大さじ3～4を溶き入れ、貝割れ菜を加えて椀に注ぐ。
（1人分40kcal、塩分1.5g）
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