ひじき入り卵焼き
料理： 渡辺あきこ
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- 芽ひじき（もどしたもの） 40g
- 卵 4個
- グリーンピース（冷凍） 大さじ2
- 大根おろし 適宜
- A
- 砂糖 大さじ3
- だし汁 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
- サラダ油
作り方
- フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、ひじきをさっと炒める。グリーンピースは熱湯をかける。
- ボールに卵を割りほぐし、よく混ぜたAと1.を加えて混ぜる。卵焼き器にサラダ油少々を入れて中火で熱し、卵液を3～4回に分けて流し入れ、まわりが乾いてきたら端から巻く作業を繰り返し、形を整えて焼く。食べやすく切って皿に盛り、大根おろしを添える。
（1人分128kcal）
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