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ひじき入り卵焼き

ひじきがたっぷり入った、うまみ満点ボリュームたっぷりの卵焼き。グリーンピースが彩りを添えます。

料理:

撮影: 大井一範

ひじき入り卵焼き

材料 (4人分)

  • 芽ひじき(もどしたもの) 40g
  • 卵 4個
  • グリーンピース(冷凍) 大さじ2
  • 大根おろし 適宜
  • A
  •  砂糖 大さじ3
  •  だし汁 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  塩 少々
  • サラダ油

熱量 128kcal(1人分)

作り方

  • フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、ひじきをさっと炒める。グリーンピースは熱湯をかける。

  • ボールに卵を割りほぐし、よく混ぜたAと1.を加えて混ぜる。卵焼き器にサラダ油少々を入れて中火で熱し、卵液を3~4回に分けて流し入れ、まわりが乾いてきたら端から巻く作業を繰り返し、形を整えて焼く。食べやすく切って皿に盛り、大根おろしを添える。
    (1人分128kcal)

レシピ掲載日: 1996.10.2

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