たたききゅうりの明太子あえ
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- きゅうり 3本
- 辛子明太子 1はら
作り方
- 明太子は薄皮に切り目を入れて中身をスプーンでこそぎ、ボールに入れる。きゅうりはすりこ木などで、かるく割れる程度にたたく。包丁で上下を少し切り、長さを３つ～４つにして手で半分にさく。明太子ときゅうりをあえ、器に盛る。
（1人分27kcal）
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