作り方

1. ささ身は熱湯にさっとくぐらせ、表面が白くなったら冷水に取る。水けを拭き、幅1.5cmに切る。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにし、ボールに入れる。塩少々を混ぜ、しんなりしたら、かるく水けを絞る。焼きのりは直火でさっとあぶり、ビニール袋に入れ、かるくもむ。合わせ酢の材料を混ぜる。
2. ボールにささ身、きゅうり、焼きのりを入れてあえ、器に盛る。合わせ酢をかける。
   （1人分57kcal、塩分0.6g）