作り方

1. 春菊はたっぷりの熱湯に入れてさっとゆで、水にとる。黄菊は花びらをむしり取る。春菊のゆで汁に酢大さじ１を入れて強火で煮立て、黄菊を加える。再び煮立ったら水にとり、ざっと洗って水けを絞る。春菊は水けを絞って長さ３cmに切り、だし汁１/３カップ、しょうゆ大さじ１、塩少々をかけて５分ほどおく。黄菊と春菊を混ぜて器に盛り、白いりごまをふる。
   （1人分25kcal、塩分0.8g）