いんげんのマスタード風味サラダ
料理： 夏梅美智子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- さやいんげん 200g
- ドレッシング
- 塩小さじ 1/2
- こしょう 少々
- 酢 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- 粉マスタード 大さじ1
- 塩
作り方
- いんげんは筋があれば取り除き、塩少々を加えた熱湯で１分ほどゆでて、水にとる。さめたらへたを切って斜め半分に切り、水けをきる。ドレッシングの材料を順に混ぜ合わせ、マスタードを加える。皿にいんげんを盛り、ドレッシングをかけていただく。
（1人分81kcal、塩分0.8g）
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