炒めたポテトにミートソースをからめるだけの簡単おかず。ほくほくポテトとトマト味がよく合います。
料理： 樋口秀子 撮影： 川浦堅至
ねぎは斜め薄切りにする。フライパンにバターを入れて溶かし、ねぎとフライドポテトを強火で炒める。手早く混ぜながら炒め、全体に脂が回ったら、塩、こしょう各少々をふる。
ミートソースを加え、さっと混ぜたら白ワインを加え、煮立ったら、さらに4～5分煮て味をからめる。器に盛り、万能ねぎを散らし、粉チーズをふる。（1人分325kcal）
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