作り方

1. わかめは塩分を洗い流して水でもどし、水けをきって一口大に切る。オクラは塩少々をまぶし、こすり合わせてうぶ毛を取る。塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、へたを切って小口切りにする。しょうがは水にさっとさらし、水けをきる。
2. ボールに合わせ酢の材料を順に入れて混ぜ、わかめ、オクラ、しょうがを加えてあえる。