作り方

1. じゃがいもは3cm角に切る。じゃがいもが浸るくらいの熱湯に入れて5～6分中火でゆで、ゆで汁を捨てる。再び中火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふきいもにする。枝豆は塩少々を入れた熱湯に入れ7～8分柔かくゆでて、さやから実を取り出す。明太子は縦に切り目を入れ、スプーンで中身をしごき出す。
2. じゃがいも、枝豆をボールに入れ明太子を加えて、さっくりとあえる。
   （1人分89kcal、塩分0.7g）