作り方

1. ねぎは小口切りにし、納豆、練り辛子小さじ1/2、めんつゆ小さじ2とともにボールに入れ、混ぜ合わせる。オクラはへたを切って塩少々をすり込み、熱湯でさっとゆでて冷水にとる。ざるに上げて水けをきり、幅5mmに切る。たくあんは粗みじんに切る。
   
2. そばはたっぷりの熱湯で、袋に表示された時間どおりにゆでてざるに上げ、手早く水洗いして水けをきる。1/4量ずつ器に盛り、納豆をのせて、オクラとたくあんを散らし、真ん中に卵黄を落とす。めんつゆをかけていただく。
   （1人分522kcal）