手羽先のガーリックペッパー焼き
料理： 大庭英子
撮影： 大井一範
材料 (4人分)
- 鶏手羽先 12本
- にんにく 1～2かけ
- 下味
- 粗びきこしょう 大さじ2
- 白ワイン 大さじ1
- レモンの絞り汁 大さじ1/2
- 塩
- レモンのくし形切り 適宜
作り方
- 鶏肉は両面に斜めに2本の切り込みを入れる。にんにくは薄切りにする。鶏肉に塩小さじ1と1/2をまぶしつけ、バットに入れて下味の材料をからめる。にんにくを散らして20～30分おく。
- オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、皮目を上にして、鶏肉の1/2量をのせる。5～6分焼いて上下を返し、さらに5～6分焼く。残りも同様に焼き、レモンを絞っていただく。
（1人分129kcal）
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