みょうがご飯
料理： 高城順子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- みょうが 4個
- しょうがのせん切り 2かけ分
- 温かいご飯 茶碗5杯分強（約800g）
- 合わせ酢
- 酢 1/3カップ
- 砂糖 大さじ1と1/3
- 塩 小さじ1弱
- 塩
作り方
- 器に合わせ酢の材料を混ぜ合わせる。みょうがは縦半分に切り、斜めにせん切りにする。しょうがのせん切りとともに塩少々をまぶし、熱湯にさっと通して水けをきり、合わせ酢に漬ける。
- ボールにご飯を入れ、みょうがとしょうがを合わせ酢ごと加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分314kcal、塩分1.4g）
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