蒸し鶏の練り辛子添え
料理： 千葉道子
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- 鶏もも肉（大） 1枚
- 下味
- しょうゆ 大さじ2と1/2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- サラダ菜の葉 適宜
- 練り辛子 適宜
作り方
- 鶏もも肉は、皮目にフォークで数カ所穴をあけ、下味の材料を合わせたバットに入れて約10分おく。
- 耐熱皿に鶏肉をのせ、ラップをして3～4分加熱する。取り出して、肉に火が通っていれば、そのままさまし、火が通っていないときは、さらに約1分加熱する。
- 皿にサラダ菜を敷き、幅5～6mmのそぎ切りにした鶏肉を盛りつけて、練り辛子を添える。
（1人分152kcal）
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