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手羽先のバーベキュー風

料理: 千葉道子

撮影: 尾田学

手羽先のバーベキュー風

材料 (4人分)

  • 鶏手羽先 12~16本
  • ラディッシュ 4個
  • たれ
  •  トマトケチャップ 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  ごま油 大さじ1と1/2
  •  酒 大さじ1
  •  みりん 小さじ2
  •  豆板醤 小さじ1
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1
  • こしょう

作り方

  1. 手羽先は、塩小さじ1/2とこしょう少々をすり込み、15分ほどおく。ラディッシュは縦半分に切る。たれの材料をバットに合わせておく。
  2. 手羽先の水けをペーパータオルなどで拭き取り、たれに漬けて手でよくなじませ、そのまま20~30分おく。オーブンを200℃に温める。
  3. オーブンの天板に手羽先を並べ、15~20分こんがりと焼く。皿に盛り、ラディッシュを添える。
    (1人分158kcal)