たこと青梗菜の塩炒め
料理： 千葉道子
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- ゆでたこの足（中） 1本
- 青梗菜 3株
- しょうがの薄切り 3枚
- 合わせ調味料
- 酒 大さじ1
- しょうゆ〈あれば薄口〉 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- サラダ油
作り方
- たこの足は幅7～8mmの薄切りにする。青梗菜は長さ3～4cmのざく切りにする。器に、合わせ調味料の材料を合わせておく。
- 中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたら、青梗菜の茎を入れ、油が回ったら、たこと青梗菜の葉を順に加え、合わせ調味料を加えて強火で炒める。
（1人分98kcal）
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