作り方

1. なすは厚さ3mmの輪切りにして、水にさらす。わかめは塩を洗い流して水に5分ほどつけ、食べやすく切る。
2. ごま油大さじ1を中火で熱し、つやが出るまでなすを炒め、水4カップを加えて強火にする。煮立ったら火を弱めて、8分ほど煮る。わかめを加え、鶏ガラスープの素と、しょうゆ、塩各小さじ1、こしょう少々で調味して、ごまをふる。
   （1人分43kcal、塩分2.0g)