豆腐としいたけのスープ
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- 木綿豆腐 1/2丁
- 生しいたけ 4個
- コンソメスープの素（顆粒） 小さじ1
- 塩
- しょうゆ
- こしょう
作り方
- しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。豆腐は手で粗くつぶす。
- 鍋に水3と1/2カップを入れて強火にかけ、沸騰したら豆腐、しいたけを入れる。スープの素を入れて溶かし、しいたけがしんなりとするまで1分ほど煮る。塩小さじ2/3としょうゆ、こしょう各少々で味をととのえて、器に盛る。
（1人分31kcal、塩分1.5g）
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