作り方

1. 鶏手羽先は関節で切り、太い部分は長さを半分に切る。キャベツは3cm四方に切る。たっぷりの熱湯で鶏手羽先を3分ほどゆでてざるに上げ、水で洗う。
2. 鍋に鶏手羽先と水5カップを強火で熱し、沸騰したらしょうがとねぎを加えて中火にし、酒大さじ1と塩小さじ1と1/2を入れる。15分ほど煮てキャベツを加え、しんなりしたらこしょう少々をふって器に盛る。
   （1人分113kcal、塩分2.0g）