オレンジページ

ブロッコリーと貝柱のピリ辛サラダ

料理: 樋口秀子

撮影: 山田広幸

ブロッコリーと貝柱のピリ辛サラダ

材料 (4人分)

  • ブロッコリー 1株
  • 帆立て貝柱の水煮(缶詰・105g入り) 1缶
  • A
  •  トマトケチャップ 大さじ4
  •  砂糖 小さじ1
  •  豆板醤 小さじ1
  •  レモンの絞り汁 1/6個分
  •  塩 少々

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、たっぷりの水にさらして水けをきる。ラップで包んで電子レンジで約2分加熱し、冷水にさらして、水けをきる。帆立ては缶汁をきって、細かくほぐす。
  2. ボールにAを合わせ、ブロッコリーと貝柱を加える。全体を混ぜて器に盛る。
    (1人分70kcal、塩分1.3g)