オレンジページ

サラダ菜巻きチーズ天ぷら

料理: 大庭英子

撮影: 尾田学

サラダ菜巻きチーズ天ぷら

材料 (4人分)

  • プロセスチーズ(1.5cm角、長さ8cmの棒状) 6本
  • サラダ菜の葉 6枚
  • ロースハムの薄切り 3枚
  • ころも
  •  小麦粉 70g
  •  溶き卵 1/2個分
  •  冷水
  •  塩 少々
  • レモン 1/4個
  • 揚げ油

作り方

  1. ハムは半分に切る。サラダ菜の上にハム、チーズの順にのせ、3つに折るようにして包む。溶き卵と冷水を合わせて1/2カップにしてボールに入れ、塩少々、小麦粉を万能こし器などでふるい入れて、さっくりと混ぜる。
  2. 揚げ油を中温に熱し、さっところもにくぐらせたサラダ菜巻きを入れ、チーズがとろりとするまで揚げる。
  3. 2つに切って皿に盛り、くし形に切ったレモンを添える。

    ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間(記載がある場合のみ)は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。