あさりのスープ
料理： 長谷川佳子
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- あさり（殻つき・砂はきしたもの） 100g
- 万能ねぎの小口切り 1本分
- 固形スープの素 1/2個
- しょうゆ
- 酒
- こしょう
作り方
- あさりは手で殻をこすり合わせるようにして、よく洗う。鍋に水2カップ、あさり、固形スープの素を入れて中火にかける。あさりの口が開いて、煮立ったら、表面に浮いたアクを取り除き、しょうゆ、酒各小さじ1、こしょう少々を加える。
- 器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。
（1人分17kcal）
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