作り方

1. そら豆は塩少々を入れた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら皮をむく。ザーサイは粗みじんに切り、水に10分ほどさらして塩けを抜き、水けをきる。ねぎはみじん切りにする。
2. 大きめのボールにそら豆、ザーサイ、ねぎと塩小さじ1、こしょう少々、ごま油大さじ1を順に入れて混ぜ合わせる。
3. ご飯に調味したそら豆とザーサイ、ねぎを加えて全体を大きく混ぜ、器に盛る。
   （1人分426kcal、塩分1.9g）