作り方

1. 豆腐は厚さを半分にし、縦半分に切って幅1cmに切る。ザーサイは細切りにし、水に5分ほどさらして塩けを抜き、水けを絞る。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。
2. 鍋に水4カップと鶏ガラスープの素小さじ1と1/2を煮立て、ザーサイとしいたけを加える。酒大さじ1、しょうゆ小さじ1と塩、こしょう各少々、豆腐を加え、ひと煮して器に盛る。
   （1人分31kcal、塩分1.6g）