貝割れ菜と油揚げの煮びたし
料理： 高城順子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- 貝割れ菜 4パック
- 油揚げ 2枚
- だし汁
- しょうゆ
- 塩
作り方
- 貝割れ菜は根元を切り落とす。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、幅5mmに切る。
- 鍋にだし汁3カップ、しょうゆ大さじ4、塩小さじ2/3を入れて煮立て、貝割れ菜、油揚げを加える。再び煮立ったら弱火にして1～2分煮、器に盛る。
（1人分63kcal、塩分3.5g）
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