きぬさやとはんぺんのすまし汁
料理： 千葉道子
撮影： 川浦堅至
材料 (4人分)
- きぬさや 12～16枚
- はんぺん 1/2枚
- だし汁 4と1/2カップ
- 塩
- 酒
- しょうゆ
作り方
- きぬさやはへたと筋を取る。はんぺんは1cm角に切る。
- 鍋にだし汁ときぬさやを入れて中火にかけ、煮立ったら塩小さじ1弱、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1を入れ、はんぺんを加える。再び煮立ったら火を止め、椀に入れる。
（1人分17kcal）
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