あさりのみそ汁
料理： 千葉道子
撮影： 川浦堅至
材料 (4人分)
- あさり（殻つき・砂出ししたもの） 400g
- 昆布10cm四方 1枚
- みそ
- 万能ねぎの小口切り
作り方
- あさりは殻をこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げる。
- 鍋に水5カップと昆布を入れて中火にかけ、煮立ったら昆布を引き上げる。あさりを加え、再び煮立って貝が開いたら、みそ大さじ3と1/2～4を溶き入れる。椀に入れ、万能ねぎを適量散らす。
（1人分51kcal）
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