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カマンベールのごまとピーナッツの二色フライ

香ばしいナッツとごまがクリーミーなチーズとマッチ。外はカリカリ、中はとろりの口当たりを楽しんで。

料理:

撮影: 鈴木雅也

カマンベールのごまとピーナッツの二色フライ
  • 熱量 61kcal(1個分)

材料 (6個分)

  • カマンベールチーズ 1/2個(約50g)
  • ピーナッツ 小さじ1
  • 黒いりごま 小さじ1
  • 卵 1/2個
  • パン粉
  • 小麦粉
  • 揚げ油

作り方

カマンベールチーズは、放射状に6つ切る。ナッツごろも用のピーナッツは包丁で細かく刻み、パン粉大さじ3とともに器に入れ、混ぜ合わせる。黒いりごま小さじ1とパン粉大さじ3も別の器に入れ、混ぜ合わせる。
卵はボールに入れて溶きほぐす。切ったチーズの3つに、小麦粉、溶き卵、ピーナッツ入りのパン粉、残り3つには小麦粉、溶き卵、ごま入りのパン粉の順にころもをつける。
揚げ油を中温(パン粉を少量落としてみて、すぐにシュワシュワと泡立つくらい)に熱してチーズを入れ、きつね色になるまで揚げる。

※揚げ油の温度、分量や揚げ時間(記載がある場合のみ)は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。

レシピ掲載日:1996.3.2

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