作り方

1. 大豆はざるに上げて汁けをきる。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
2. 鍋にオリーブ油大さじ3を入れて中火で熱し、にんにくと赤唐辛子を炒める。香りが出てきたら豚肉を加え、色が変わったらトマトの水煮を汁ごと加え、木べらでつぶしながら炒める。バジル小さじ1と1/2を加えてさらに炒め合わせ、全体がなじんだら大豆と水1/4カップを加えてふたをする。
3. 煮立ったら弱火にしてアクをすくい取る。砂糖大さじ1、塩小さじ1と1/2、こしょう少々で調味し、ひと煮立ちしたら、器に盛る。
   （1人分339kcal、塩分2.6g）