野沢菜＋たくあんの手まりずし
料理： 樋口秀子
撮影： 榎本修
材料
- 「作り方」参照
作り方
- たくあん適宜は粗みじんに切る。20cm×20cmのラップに、10×10cmくらいに切った野沢菜漬けの葉１枚と、丸くまとめたすしめし（下記参照）を順に重ねてしぼり、丸く形作る。野沢菜の中心に十文字に切り目を入れてかるく広げ、たくあんと黒いりごま適量をのせる。
（1個分55kcal）
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