しいたけとひき肉のさっと煮
料理： 阿部徳恵
撮影： 川浦堅至
材料 (2人分)
- 生しいたけ 6～8個
- 豚ひき肉 50g
- ねぎ 3cm
- 合わせ調味料
- しょうがのみじん切り 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ2
- オイスターソース 小さじ1/2
- 豆板醤 少々
- 鶏ガラスープの素 少々
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- 酒
作り方
- しいたけは石づきを切り、軸とかさを切り分け、ペーパータオルなどで表面の汚れを拭く。ひき肉は酒小さじ1をからめる。ねぎは粗いみじん切りにする。
- 耐熱のボールにしいたけ、ひき肉、ねぎと合わせ調味料を入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけ、レンジで約2分加熱する。
- 肉の色が変わったら全体を混ぜ、ラップをかけたまま5分ほどおいて味をなじませる。
（1人分80kcal）
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