作り方

1. 豚肉は幅2cmに切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにして水にさらす。きぬさやはへたと筋を取ってラップで包み、電子レンジで約30秒加熱して水にとり、斜め半分に切る。
2. 鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉とごぼう、豆腐を手でくずして加え、炒める。水4カップとだしの素小さじ2を加えて煮立て、みそ大さじ4を溶き入れ、きぬさやを散らす。
   （1人分238kcal、塩分2.6g）