白菜の辛子明太子マヨネーズあえ
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
材料 (4人分)
- 「作り方」参照
作り方
- 白菜の葉3枚（約300g）は長さ3～4cm、幅3mmくらいに切り、塩小さじ1をふり入れて混ぜる。5分くらいおき、しんなりしたらさっと洗い、水けを絞ってボールに入れる。
- 辛子明太子1/2はらは薄皮に切り込みを入れて身を取り出し、白菜のボールに加える。マヨネーズ大さじ2を加え、まんべんなくあえて器に盛る。
（1人分70kcal）
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