作り方

1. 小松菜は根を少し切り落とし、火が通りやすいよう、太い茎の部分に十文字に切り目を入れ、長さ3cmに切る。厚揚げはざるにのせて、熱湯を回しかけ、縦半分に切って、幅7～8mmに切る。
2. 鍋に厚揚げ、だし汁2カップ、しょうゆ大さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら、弱火で3～4分煮る。小松菜を茎、葉の順に加え、しんなりとしたら火を止める。味をみて、塩少々を加える。
   （1人分78kcal、塩分1.4g）