作り方

1. さつまいもは皮をむき、幅1cmの輪切りにして、水にさらす。ベーコンは幅3cmに、カリフラワーは小房に分け、茎は一口大に切る。玉ねぎは縦半分に切って、縦に薄切りにする。
2. 鍋に玉ねぎ、さつまいも、ベーコン、カリフラワーを順に入れ、水3カップ、ローリエを加えて強火にかける。煮立ったらふたをし、中火で5分ほど蒸し煮にする。
3. 煮汁でルウを溶かして加え、牛乳2カップを入れて、なめらかに溶きのばす。帆立てを加え、ひと煮立ちしたら、塩、こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。
   （1人分477kcal、塩分４.3g）