白菜ときゅうりの簡単漬けもの
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- 白菜 1/4株（約350g）
- きゅうり 1本
- 塩 小さじ1強
- A
- しょうがの薄切り 2枚
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 赤唐辛子の小口切り 1本分
作り方
- 白菜は長さ5cmに切り、しんは幅8mm、葉は幅2cmに切る。きゅうりは斜め薄切りにし、さらに幅6mmに切る。しょうがはせん切りにし、水にさらす。
- ボールに白菜、きゅうりを入れ、塩をふってもみ込む。しんなりとしたら水けを絞り、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
熱量24kcal、塩分1.0g（1人分）
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