アスパラとしいたけの焼きびたし
料理： 樋口秀子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- グリーンアスパラガス 4本
- 生しいたけ 4個
- 漬け汁
- レモンの絞り汁 1/4個分
- しょうゆ 大さじ1
- 水 大さじ1
- みりん 小さじ1/2
- サラダ油 適宜
作り方
- アスパラガスは根元の堅い部分を、しいたけは軸を切り落とす。
- アルミホイルをオーブントースターの天板の上に敷いて、サラダ油を薄く塗り、アスパラガスとしいたけをのせる。サラダ油を野菜の表面にも薄く塗り、5～6分焼く。
- 小さめのバットに漬け汁の材料と水大さじ1を混ぜる。焼きたての野菜を浸し、10～15分おく。アスパラガスは食べやすい大きさに切り、しいたけは手で2つ～3つに裂いて皿に盛る。
（1人分8kcal）
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