セロリの香りと歯ざわりに、油揚げのうまみをプラス。
料理: 樋口秀子 撮影: 鈴木雅也
セロリは筋を取り、茎は斜め薄切り、葉はざく切りにする。油揚げは縦半分に切り、幅5mmの短冊切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、油揚げを入れて炒める。全体に油が回ったらセロリを加えて炒め合わせる。セロリと油がなじんだら、しょうゆ、みりんと砂糖を加え、汁けがなくなるまで炒め、器に盛る。(1人分64kcal)
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