キムチを調味料代わりに使います。たこの歯ごたえが美味。
料理: 樋口秀子 撮影: 鈴木雅也
キムチはかるく汁けを絞り(キムチの汁はとっておく)、大きいものは食べやすく切る。たこは水けを拭き取り、厚さ7mmのそぎ切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、たこを手早く炒める。たこの身がそってきたらキムチを加え、しょうゆ、塩を加えて混ぜる。味がたりないときは、キムチの汁適宜を加えて味をととのえ、ひと混ぜして器に盛り、白ごまをふる。(1人分105kcal)
もっと見る