かぶのごまあえ
料理： 樋口秀子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- かぶ（葉つきのもの） 4～6個
- あえごろも
- 白すりごま 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- だし汁 小さじ1
- 塩 適宜
- 好みで七味唐辛子 少々
作り方
- かぶは葉を切り落とし、皮つきのまま薄い半月切りにする。塩少々をふってもみ、しんなりとしたら、さっと水洗いして水けを絞る。葉は塩少々を入れた熱湯でさっとゆでる。水にとってさまし、水けを絞って長さ3cmに切る。
- ボールにあえごろもの材料を入れて混ぜ、かぶとかぶの葉を加えてあえる。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
（1人分50kcal）
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