ほっくり柔らかなじゃがいもに、ベーコンやクリームの味がしみ込んで、うまみ満点です。
じゃがいもは皮をむき、厚さ4~5mmの輪切りにし、塩ひとつまみを入れた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
玉ねぎは皮をむき、縦半分にして薄切りにし、ベーコンは幅1cmに切る。フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ねぎとベーコンを炒め、かるく塩、こしょうをふる。
オーブンは250℃に温めておく。耐熱皿の内側にバターを薄く塗り、じゃがいもを1/2量並べて、塩、こしょう各少々、タイム小さじ1/2をふり、玉ねぎとベーコンをのせ、残りのじゃがいもを並べて、再び、塩、こしょう各少々、タイム小さじ1/2をふる。生クリームを回しかけて、パルメザンチーズをふり、オーブンに入れて約30分焼く。
(1人分444kcal)