しじみのみそ汁
料理： 大久保恵子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- しじみ（砂をはかせたもの） 300g
- 酒 大さじ1
- みそ 大さじ2と1/2強
作り方
- しじみは殻をこすり合わせてよく洗う。
- 鍋にしじみと水3と1/2カップを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、酒を加える。殻が完全に開いたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。
（1人分35kcal）
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