なめこ汁
料理： 大久保恵子
撮影： 鈴木雅也
材料 (4人分)
- なめこ 1袋
- 木綿豆腐 1/2丁
- あさつき 1～2本
- 和風だしの素 小さじ1
- みそ 約大さじ2と1/2
作り方
- なめこはざるに入れ、流水で洗い、水けをきる。豆腐は2cm角に切る。あさつきは小口切りにする。
- 鍋に水3と1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したらだしの素、なめこを加える。ひと煮立ちしたらみそを溶き入れ、豆腐を加えてさらにひと煮立ちさせる。椀に盛り、あさつきを散らす。
（1人分52kcal）
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