なすときゅうりの塩もみサラダ
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
材料 (4人分)
- なす 2個
- きゅうり 2本
- みょうが 4個
- フレンチドレッシング 大さじ4
- 塩 小さじ1
- しょうゆ 少々
作り方
- なすときゅうりはへたを切り、皮をしま目にむいて、小さめの乱切りにする。みょうがは縦半分に切り、さらに縦に3～4等分に切る。
- ボールになす、きゅうり、みょうがを入れて塩をふり、全体を混ぜて20～30分おき、しんなりしたら水洗いして水けを絞る。フレンチドレッシングとしょうゆを加えて混ぜ、器に盛る。
（1人分104kcal）
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