たことしょうがの炊き込みご飯
料理： やまだみつこ
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- 米 3合（540cc）
- ゆでたこの足（大） 2本（約300g）
- しょうが 1かけ
- 昆布 5cm
- 調味料
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1～1と1/2
- しょうゆ 大さじ2
作り方
- 米はといで炊飯器に入れ、同量の水を加えて30分ほど浸しておく。たこは薄切りにしてざるにのせ、熱湯を回しかける。しょうがは皮をむいてせん切りにし、さっと水にさらして、水けをきる。
- 炊飯器に調味料を加えてかるく混ぜ、昆布、たこを入れて炊く。炊き上がったら昆布を除き、しょうがを加えて、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
10分ほど蒸らし、器に盛る。
時間45分、熱量537kcal、塩分3.7g（1人分）
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