たっぷりのしょうがをきかせたいわし入りのヘルシーな餃子。きりっと冷やしていただきます。
ボールに具の材料を入れ、手で回すようにして、粘りが出るまでよく、混ぜる。
バットにペーパータオルを敷いておく。皮の中央に具を大さじ1/2ほどのせ、皮の縁に水を薄く塗って2つに折る。両端を寄せてきんちゃく風に形を整えて、バットに間隔をあけて並べる。
ボールにたれの材料を入れてよく混ぜる
鍋にたっぷりの湯を沸かし、強火のまま餃子をゆでる。浮いてきたら、火を弱めて、さらに2～3分ゆで、冷水にとってさましてからざるに上げ、水けをきる。器に盛り、たれをかけていただく。
（1人分389kcal）