作り方

1. 肉は室温に出しておく。玉ねぎは縦半分に切り、横に幅5mmに切る。いんげんはへたと筋を取り、長さを半分に切る。
2. 肉はペーパータオルで水けを拭き、幅1.5cmに切る。フライパンにサラダ油を強火で熱し、バターを加えて肉を入れる。菜箸で裏返しながら焼いて、焦げ目がついたら酒を回しかける。
3. 玉ねぎを加えて中火にし、しんなりしたらいんげんも加える。いんげんが鮮やかになったら全体に小麦粉をふり、混ぜながら炒める。生クリームも加え、だまにならないように手早く混ぜ、煮立ったら固形スープの素をくずしながら加え、塩、こしょうをふる。
4. どんぶりにご飯を盛り、ストロガノフを1/4量ずつかける。
   （1人分720kcal）